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Albus 2018
Eine weisse Assemblage aus Bourboulenc, Roussanne und Grenache Blanc. Helles Gelb mit grünen Reflexen. Intensive Nase nach Aromen von Steinobst, Birnen und Zitrusfrüchten. Im Gaumen kräftig, voluminös und dennoch struktruiert, getragen von einer lebhaften Säure. Würzig im Abgang.
Mariage: Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Charcuterie, Pasteten und Eintöpfe
Optimale Trinkreife: Bis drei Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 19.90 = CHF 119.40
Roxanne 2017
Die weisse Topselektion hat ihren Namen vom gleichnamigen Song der britischen Popband «The Police»: eine Cuvée aus Roussanne, Grenache blanc und Bourboulenc. Helles, leuchtendes Gelb. Sanft, reichhaltig und vielschichtig. Gebackene Aprikose, getrocknete Kräuter, feine Bourbon-Vanille. Im Gaumen vollmundig, reichhaltig und samtig. Im Abgang präzise, lang und verspielt mit einer mineralischen Nuance.
Mariage: Hummer, Carpaccio von Lachs oder Thunfisch und Kalbspasteten
Optimale Trinkreife: Bis sechs Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 25.60 = CHF 153.60
Sarriette 2018
Gold Medaille
Concours des Féminalise 2019
Klassischer Rosé, gekeltert mittels einer kurzen Maischestandzeit aus traditionellen La-Clape-Sorten wie Syrah und Grenache. Helles glänzendes Rosa. Weisse Blüten, dezent Himbeere und weisser Pfirsich. Einladend und zugänglich zugleich. Im Gaumen verspielt und elegant. Kernig-präsente Gerbstoffe mit saftfrischer Säure. Ein charaktervoller Rosé, der hohe Trinkfreude vermittelt.
Mariage: gegrillter Fisch, Bouillabaisse, Trüffelgerichte, Risotto und Innereien
Optimale Trinkreife: Bis drei Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 16.20 = CHF 97.20
Sarriette 2018 Magnum
Gold Medaille
Concours des Féminalise 2019
Eine willkommene Geschenksidee: Die attraktive Rosé-Magnum Flasche für die grosse Tischrunde.
Aus traditionellen Weinsorten aus der Clape wie Syrah und Grenache mit kurzer Maischezeit gekelterter, klassischer Rosé. Weisse Blüten, Aromen von roten Beeren, Noten von Mandeln und Kräutern.
Im Gaumen gut strukturiert und elegant. Ein charaktervoller Rosé, überaus erfrischend, anregend und bekömmlich, der hohe Trinkfreude vermittelt.
Mariage: gegrillter Fisch, Bouillabaisse, Paella, Gemüse-Risotto, asiatische Gerichte.
Optimale Trinkreife: bis drei Jahre nach der Ernte
(1.5 l) Magnum-Flasche à CHF 32.50 (inkl. Geschenktüte)
Champs Rouge 2015
Silber Medaille
Decanter World Wine Awards 2017
Rote Cuvée, benannt nach einer Parzelle auf Château Laquirou, aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Intensive Aromatik nach dunklen Beeren, vor allem Brombeeren und Veilchen, Garrigue-Kräutern sowie Leder und einem Hauch Tabak. Am Gaumen schmeichelnd mit animierender Säure und Fruchtfülle. Präsente weiche Tannine. Lebendig und lang.
Mariage: Cassoulet und andere deftige Eintopfgerichte, Fleisch vom Grill
Optimale Trinkreife: Bis vier Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 21.10 = CHF 126.60
Champs Rouge 2015 Magnum
Rote Cuvée, benannt nach einer Parzelle auf Château Laquirou, aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Aromen von roten Beeren und Garrigue- Kräutern. Dazu eine Spur von Leder, Lakritze und Unterholz, aber auch mineralische Noten. Im Gaumen bekömmlich und lebendig, mit präsentem Gerbstoff und erfrischender, gut eingebundener Säure.
Mariage: Cassoulet und andere Eintopfgerichte, Fleisch vom Grill, Teigwaren.
Optimale Trinkreife: Bis vier Jahre nach der Ernte.
(1.5 l) Magnum-Flasche à CHF 41.20
Ausines 2016
Bronze Medaille
Concours Général Agricole 2018
Bronze Medaille
Decanter World Wine Awards 2018
Cuvée aus Syrah (80 Prozent), Carignan und Grenache von ausgewählten Parzellen mit alten Reben. Aromen von dunklen Waldbeeren und Kirschen, dazu etwas Lakritze, Pfeffer, Tabak und Waldboden. Auch ausgesprochen mineralische Noten, beispielsweise Graphit. Im Gaumen kraftvoll, würzig, fruchtbetont und vielschichtig strukturiert. Gut gestützt von reifem Tannin und einer saftigen Säure.
Mariage: Wildgerichte, Rindfleisch, Linsen, Pilzragout, gereifter Rohmilchkäse.
Optimale Trinkreife: Bis sechs Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 30.50 = CHF 183.--
Ausines 2015
Silber Medaille
Decanter World Wine Awards 2017
Bronze Medaille
Concours des grand vins de France Macon 2017
Cuvée aus Syrah (80 Prozent), Carignan und Grenache von ausgewählten Parzellen mit alten Reben. Aromen von dunklen Waldbeeren und Kirschen, dazu etwas Lakritze, Pfeffer, Tabak und Waldboden. Auch ausgesprochen mineralische Noten, beispielsweise Graphit. Im Gaumen kraftvoll, würzig, fruchtbetont und vielschichtig strukturiert. Gut gestützt von reifem Tannin und einer saftigen Säure.
Mariage: Wildgerichte, Rindfleisch, Linsen, Pilzragout, gereifter Rohmilchkäse.
Optimale Trinkreife: Bis sechs Jahre nach der Ernte.
Karton à 6 FL à CHF 30.50 = CHF 183.--
Aureus Prestige 2014
Gold Medaille
Vinalies Internationales 2017
Der Topwein des Gutes ist das Resultat einer zweifachen Selektion. Erstens werden nur Trauben von sehr alten Reben verwendet, die in den besten Lagen, den sogenannten «Coteaux», wurzeln. Zweitens werden für diese Cuvée aus Syrah (80 Prozent), Grenache und Carignan lediglich jene drei oder vier Barriques ausgewählt, deren Weine sich am besten entwickelt haben. Elegante und vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, Brombeeren und Maulbeeren. Ein Hauch von Grand-Cru-Schokolade und frischen Garrigue-Kräutern Im Gaumen mächtig, mit opulenter, saftiger Beerenfrucht. Reifes Tannin mit animierender Säure, schön eingebundene Barriquenoten und einer Prise mineralischer Akzente. Ein grosser Wein mit südlichem Charme und Entwicklungspotential.
Mariage: Wildgerichte, deftige Eintöpfe, Lamm und ausgereifte Rohmilchkäse
Optimale Trinkreife: Bis acht Jahre nach der Ernte.
75cl-Flasche in einer Holzkiste à CHF 59.--
Degustationskarton mit 5 Weinen
Weiss: Albus und Roxanne
Rosé: Sarriette
Rot: Champs Rouge und Ausines