La Clape

Une île absorbée par le continent

Le terroir particulier de La Clape se refuse encore obstinément à révéler tous ses secrets. L’un d’eux a toutefois été dévoilé: des croquis montrent qu’il y a six siècles encore, La Clape était une île côtière. Avec le temps, ce bout de terre tout en relief, de 17 km de long et de 8 km de large, a fini par être raccordé au continent sous l’accumulation d’alluvions de l’Aude et a donné naissance à un îlot de biodiversité, où 30 domaines exploitent aujourd’hui 1000 hectares de vignes. Un sol aride, un climat méditerranéen: le terroir de La Clape est fait pour produire des vins de très grande qualité. Aujourd’hui, les vins de l’AOP La Clape sont élaborés à partir de cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan (rouges) ainsi que le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, le Picpoul, le Rolle et la Roussanne (blancs). Les ceps se développent sur des collines calcaires, à des hauteurs comprises entre 20 et 250 m. Selon l’altitude, la composition du sol varie et le calcaire, majoritairement poreux, se mélange plus ou moins au grès, à la marne, voire au schiste. La Clape possède un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Et pourtant, la chaleur est régulièrement dissipée par le cers, un vent du nord-ouest frais et sec, ainsi que par le marin, qui caresse les vignes en apportant l’humidité de la mer. Avec seulement 568 mm de précipitations par an et par m2, la pluviométrie y est extrêmement faible.


AOP La Clape

Le Languedoc est la plus grande région viticole de France. Dans l’imposant vignoble de 250 000 hectares que compte le Midi, La Clape fait figure de perle rare avec son petit millier d’hectares. Depuis 1985, les vins «La Clape» sont mis en bouteilles sous l’AOC «Coteaux du Languedoc». Grâce au millésime 2011, la petite région a réussi son ascension parmi l’élite des grands crus du Languedoc. Le 9 juin 2015, La Clape et donc le Château Laquirou ont été officiellement reconnus par l’INAO et font désormais partie du cercle des meilleures régions viticoles de France. Nos vins sont aujourd’hui commercialisés sous l’appellation «AOP La Clape».


Un phénomène naturel qui vaut le coup d'oeil

À deux petits kilomètres du Château Laquirou, le massif de La Clape renferme un phénomène naturel unique en son genre: le «gouffre de l’Œil doux». Tout en profitant d’une vue splendide sur la Méditerranée, vous arriverez, au bout d’une demi-heure de marche à travers un paysage de roches et de garrigue, à une dépression circulaire. Au pied d’une formation calcaire de 40 m de haut, un lac couleur émeraude brille de mille éclats. On peut descendre de quelques mètres pour profiter d’un silence impressionnant. Bien que situé à seulement un kilomètre de la mer, ce lac ne contient que de l’eau douce (parfois saumâtre) dont personne ne connaît la provenance. Il y a des années, le commandant Cousteau en personne a tenté de percer, en vain, le mystère de l’Œil doux. En raison des courants sous-marins, le lac est considéré comme dangereux et la baignade y est interdite.


Kratersee L'Oeil Doux
L'OEIL doux, un lac de cratère mystérieux

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